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Colombo de porc à la créole WW

 
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MessagePosté le: Sam 29 Sep - 09:01 (2007)    Sujet du message: Colombo de porc à la créole WW Répondre en citant

Colombo de porc à la créole (5 points par personnes)

Ingrédients

2 cc d'huile
1 filet mignon de porc (600 gr)
2 oignons
1 gousse d'ail
15 cl de bouillon de légumes
1 capsule de safran
1 piment oiseau
1 CS de colombo
250 gr de tomates
4 pommes de terre
1/4 de bouquet de coriandre
sel, poivre
Préparation

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire rapidement dorer le filet mignon.
Essuyer la cocotte, remettre le filet.
Ajouter les oignons et l'ail finement hachés. Saler.
Faire chauffer le bouillon de légumes, y ajouter le safran et arroser la vainde.
Ajouter le piment et le colombo.
Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, pour pouvoir les peler.
Couper la chair en quartiers et les ajouter dans la cocotte.
Couvrir, laisser cuire 2 à 5 min.
Eplucher les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire 20 minutes.
Pour servir, enlever le piment, écraser les pommes de terre à la fourchette. Parsemer de coriandre ciselée.
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Dernière édition par Créo le Mar 2 Oct - 08:24 (2007); édité 1 fois
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MessagePosté le: Sam 29 Sep - 09:02 (2007)    Sujet du message: Curry de pommes de terre et poulet Répondre en citant

Curry de pommes de terre et poulet
6 points par personne Facile

Pour 2 personnes

400 g de pommes de terre coupées en gros dés
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
2 blancs de poulet
1/2 yaourt nature
2 cc poudre de curry
1 cc de curcuma ( si on n'en a pas, mettre 3 cc curry au lieu de 2)
2 gousses de cardanome ( facultatif)
1/2 pomme style 'Granny Smith'
1 tomate pelée et épépinée
1/2 bouillon de volaille
1cc huile d'olive ou autre MG
sel, poivre

Faire revenir l'oignon puis le poulet dans une cocotte en fonte, sur feuille de cuisson avec la MG
Ajouter les épices et poursuivre la cuisson qq mn.
Ajouter le demi yaourt, la pomme en fines lamelles, la tomate en dés, les pommes de terre et le cube de bouillon. NE PAS RAJOUTER D'EAU.
Couvrir et laisser cuire environ 30 mn à couvert à feu doux en remuant de temps en temps.
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