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Féminin Sagittaire (22nov-21déc) 羊 Chèvre
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début de régime: 03/07/2007

MessagePosté le: Ven 21 Sep - 08:10 (2007)    Sujet du message: sandwich Répondre en citant

Sandwichs

CLUB SANDWICH ANANAS/SURIMI 7Pt/pers
Pour 1 personne


3 tranches de pain de mie (60gr)
2cc de mayonnaise allégée
Salade verte
30gr de Leerdammer ligne
1 tranche d’ananas épaisse
4 bâtonnets de surimi


Toaster légèrement le pain.
Etaler la mayonnaise allégée sur 2 tranches de pain.
Laver la salade, la couper en chiffonnade et la répartir sur la mayonnaise.
Déposer le fromage sur une tranche.
Poser la deuxième tranche par-dessus, puis l’ananas et les bâtonnets de surimi côté salade.
Terminer par la troisième tranche de pain de mie.
Maintenir le sandwich avec des piques en bois et le couper en 2 ds le sens de la diagonale.

 

HOT DOG 6Pt/pers
Pour 1 personne


1 saucisse de volaille (façon saucisse de Strasbourg)
1cc d’huile d’olive
2cc d’oignon haché surgelé
1 pain au lait (40gr)
2cc de ketchup et/ou moutarde (facultatif)
1cs de Worcester sauce


Faire pocher la saucisse ds de l’eau chaude ou la griller.
Chauffer l’huile d’olive ds une poêle et y mettre l’oignon.
Ajouter ½ verre d’eau et 1cs de sauce Worcester.
Attendre l’évaporation complète du liquide.
Couper le pain au lait en 2, le garnir avec les oignons confits et la saucisse.
Ajouter une pointe de ketchup et/ou de moutarde suivant votre goût.
Astuce :
Peut se réchauffer au four à micro-ondes, en enveloppant le hot dog avec un papier sulfurisé.

 

 

 


TARTINE NORDIQUE 6,5Pt/pers
Pour 1 personne


1 œuf -  - 10gr ou 2cc de raifort -  2 tranches de pain de campagne (50gr) -  1 tranche de truite fumée
quelques gouttes de citron  -  brins d’aneth


Faire durcir l’œuf 10 min. à l’eau bouillante.
L’écaler, le hacher finement et y incorporer la crème de raifort.
Mélanger soigneusement.
Etaler cette préparation sur les tranches de pain.
Détailler la tranche de truite en gros morceaux et les répartir sur le pain.
Arroser avec quelques gouttes de citron, saupoudrer avec l’aneth ciselé et fermer le sandwich.



 
TARTINE AUX ŒUFS SOUFFLES 7Pt/pers

Pour 1 personne


15gr de comté -  1 tranche de pain de campagne (50gr) - 2 tranche de jambon de volaille (70gr)
1 œuf + 1 blanc d’œuf  - sel et poivre

 
Préchauffer le four th. 6-7 (210°). Râper le comté.
Faire griller la tranche de pain. La poser ds un plat à gratin.
Poser le jambon dessus.
Recouvrir avec la moitié du comté.
Séparer le blanc du jaune d’œuf.
Déposer le jaune sur la tartine.
Saler et poivrer.
Monter les 2 blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Déposer un dôme de blanc sur le jaune et recouvrir avec le reste de comté.
Faire gratiner 10 min. au four.
Peut se manger chaud ou froid.

 

PANINI ITALIEN 8Pt/pers
Pour 1 personne


1 tomate  - 100gr de baguette peu cuite  - 4 tranches de coppa  - 30gr de mozzarella - origan – câpres - sel, poivre

Laver et couper la tomate en rondelles.
Couper la baguette en 2.
Etaler la coppa, les rondelles de tomates et la mozzarella.
Saler, poivrer, saupoudrer d’origan et mettre quelques câpres.
Fermer et envelopper ds un papier aluminium.
Chauffer 5 min. au gril.
Oter la papillote et faire dorer 3 minutes au gril.
Réchauffer quelques secondes au four à micro-ondes pour déguster ce sandwich.

SANDWICH AU SEIGLE ET AU SAUMON 5Pt/pers
Pour 1 personne

50gr de saumon au naturel  - 2cc de mayonnaise allégée - 50gr de fromage blanc à 0%
1cc de jus de citron - 1cc d’aneth - 4 belles feuilles de laitue - 50gr de pain de seigle
(1 petit pain ou 2 tranches) - sel, poivre

Egoutter le saumon et l’écraser avec une fourchette.
Ajouter la mayonnaise, le fromage blanc, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
Disposer 2 feuilles de laitue sur la moitié du pain puis étaler le mélange au saumon.
Recouvrir des 2 feuilles de laitue restante et fermer le sandwich.

SANDWICH EXOTIQUE 5Pt/pers
Pour 1 personne

¼ d’avocat (30gr)
1cc de jus de citron
4cc de crème fraîche à 8%
2 olives noires dénoyautées
½ cc de coriandre
Quelques gouttes de Tabasco
2 tranches de pain de campagne (50gr)
3 tranches de bacon
1 petite papaye (ou une nectarine ou ½ mangue)
sel, poivre

 

Ecraser la chair de l’avocat avec le jus de citron.
Ajouter la crème fraîche, les olives noires hachées, la coriandre, quelques gouttes de Tabasco, le sel et le poivre.
Tartiner une tranche de pain avec cette préparation.
Mettre par-dessus le bacon et le fruit coupé en lamelles.
Refermer avec la deuxième tranche de pain.

 
SANDWICH ANCHOIDE 5Pt/pers
Pour 1 personne


1cc de pâte d’anchois
2 St-Môret ligne et plaisir
2 tranches de pain de mie américain (75gr)
Salade (iceberg ou batavia)


Mélanger à la fourchette la pâte d’anchois avec le Saint-Môret.
Tartiner le pain de mie avec le mélange. Ajouter la salade coupée en lanières.
Recouvrir avec la deuxième tranche.

 
HAMBURGER CRUDITES 5Pt/pers
Pour 1 personne


1 petit suisse à 0%
2cc de mayonnaise allégée
1cc de persil
1 petite tomate
1/3 de poivron
1 tranche de jambon de dinde
1 petit pain hamburger
Sel, poivre


Mélanger le petit suisse avec la mayonnaise, le persil, le sel et le poivre.
Laver, épépiner et  couper la tomate et le poivron en dés.
Hacher le jambon de dinde. Mélanger le tout.
Enlever un peu de mie sur chaque face du hamburger afin de faire une cavité.
Incorporer le mélange préparer et refermer.

 
MILLES FEUILLES AU ROQUEFORT 5Pt/pers
Pour 1 personne

1cc de raisins secs
1 noix
15gr de roquefort
1 petit suisse 0%
3 tranches de pain de mie tranché fin (50gr)

Hacher au couteau les raisins et la noix. Ecraser le roquefort à la fourchette et l’incorporer au petit suisse. Ajouter les raisins et la noix. Faire légèrement griller le pain.
Etaler la crème obtenue sur les tartines de pain.
Les empiler les une sur les autres pour obtenir un mille feuilles.
Envelopper dans du papier aluminium et mettre au frais.
 
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MessagePosté le: Ven 21 Sep - 08:10 (2007)    Sujet du message: Publicité

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